和田黑雞又稱洛浦黑雞，產自新疆和田地區(qū)，雞毛為黑色有光澤，和田黑雞具有抗逆抗病性強、耐粗飼、抗高溫等特點，以黑雞肉作為輔料，可與中草藥搭配煲湯，含有豐富的蛋白質，維生素，能強健體質，增強抵抗力，是和田名揚天山南北的傳統(tǒng)美食。