孫渡板鴨是咋江西省具有較高聲譽的地方傳統(tǒng)美食，這道菜以當?shù)仫曫B(yǎng)的鴨為食材，經(jīng)過一系列工藝加上傳統(tǒng)配方制作而成，其皮脆肉嫩，口感極佳，香氣四溢，具有獨特的地方風味，歷來就是逢年過節(jié)，饋贈親友的必備佳品。