惠樓山藥是一種在中國十分最常見的一種食材。它是一種塊莖植物，通常生長在惠山區(qū)域，也因此而得名為惠樓山藥?；輼巧剿幍耐獗沓书L形，略呈彎曲的形狀，外皮光潔，顏色多為灰白色或淡黃色。山藥的內部是白色的，并且有著堅韌的質地。