柘城辣椒是一種以中國河南省柘城縣為產地的辣椒品種。柘城縣地屬豫東平原，土地肥沃，氣候適宜，是辣椒生長的理想地區(qū)。柘城辣椒果實飽滿，辣味濃厚，口感相對于其他辣椒品種來說要比較鮮甜一點。該辣椒以其辛辣香味和獨特風味而名聞天下，被廣泛應用于烹飪中，尤其是在川菜和湖南菜中常被大批量運用。柘城辣椒具有豐富的營養(yǎng)價值，富含維生素C和辣椒堿等成分，有助于增加食欲，促進新陳代謝。