零陵板鴨是一道以鴨肉、醬油為主料制作的食品，作為當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名菜，其不僅歷史悠久，文化深厚，而且吃法多樣，適用于燒炒、油炸、汽蒸等多種烹飪方式，是來到永州市十分值得購買的土特產。