余姚荷藕，為余姚特產(chǎn)。余姚地理條件比較優(yōu)越，得天獨厚的自然條件孕育了品質優(yōu)良余姚荷藕。余姚荷藕具有早熟、優(yōu)質、高產(chǎn)等優(yōu)點，藕莖粗，藕葉大，生長勢強，地下著藕淺、易采挖，藕甜、脆、糯，口感好，地下藕貯存期長，不易腐爛等特性，深受大眾喜愛，這也成為了當?shù)氐囊粋€特色標志。