青稞酒（白青稞）是以青稞為主要原料釀制而成的酒，它具有清香醇厚、綿甜爽凈，飲后頭不痛、口不渴的獨特風格，是 青藏人民喜歡喝的酒，逢年過節(jié)、結婚、生孩子、迎送親友都必不可少。對于藏族人民來說，飲用青稞酒是傳統(tǒng)文化的一部分，大多數人一生只飲青稞酒，青稞酒具有清香醇厚、綿甜 爽凈的風格，且屬于清香型白酒的一種。